Dicas de cozinha

Aprenda a fazer um cheesecake mais cremoso com iogurte

Slice of delicious mango cake on a white plate on a black background
Slice of delicious mango cake on a white plate on a black background

Uma mistura irresistível de queijo com caldas doces. Esse é o segredo do cheesecake, que traduzindo ao pé da letra para o português significa bolo de queijo.

Apesar da combinação diferente, que mistura a iguaria salgada com o açúcar dos outros ingredientes, o resultado é uma sobremesa rica em vitaminas e deliciosa.

Além do apelo ao paladar, o cheesecake pode ser mais saudável que os bolos e tortas tradicionais. Separamos uma receita incrível de cheesecake com calda de morango. O segredo dele é que utilizamos iogurte light no recheio, o que deixa o seu interior ainda mais cremoso. Confira:

Aprenda a fazer um cheesecake mais cremoso com iogurte

A massa do cheesecake é parecida com uma capa protetora. Geralmente, ela é bem fina e serve como uma “parede” de sustentação para o recheio, que é a parte mais volumosa da receita.

Ingredientes

  • 100 gramas de torradas crocantes;
  • 3 colheres de sopa de margarina light;
  • 3 ovos;
  • 2 potes de iogurte natural light (160g cada);
  • 300 g de ricota;
  • 4 colheres de sopa de adoçante em pó;
  • 1 colher de chá de aroma de baunilha;
  • Meia colher de chá de raspas da casca de limão.

Mode de preparo da massa

  • Triture as torradas até ficar em farelos.
  • Em seguida, misture-as com as colheres de margarina derretida previamente em microondas ou no fogo.
  • Assim que você tiver uma massa úmida, forre-a tanto das laterais como no fundo em uma forma com aro removível.

Mode de preparo do recheio

  • Misture todos os ingredientes do recheio em um liquidificador por, aproximadamente, cinco minutos.
  • Em seguida, despeje com cuidado o conteúdo dentro da massa, que você fez primeiro e deixou descansar na forma com aro removível.
  • Coloque-os no forno, que deve ser pré-aquecido a 130º.
  • Você deve manter a mistura no forno por 40 minutos. Durante esse tempo observe se o recheio está ficando firme e dourado.
  • Quando atingir o tempo estipulado, retire do forno e deixe esfriar.

Cobertura

Escolhemos uma geleia de morango para finalizarmos o nosso cheesecake de iogurte, mas você pode criar sua própria cobertura com kiwis, framboesa, amora, entre outras frutas.

Você vai precisar de:

  • 1 vidro de geleia diet (210 g) sabor morango;
  • 3 colheres de sopa de água.

Preparo: no fogo baixo, mexa a geleia e a água, até se diluírem. Depois disso é só deixar esfriar e colocar por cima do cheesecake que foi ao forno.

Essa receita rende oito porções e deve ser servida fria ou gelada. Para mantê-la mais leve é ideal que você dê preferência a produtos com baixo teor calórico.

 

[in:remedio-caseiro.com]

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