Dicas de cozinha

Como fazer as almôndegas e cozinhar

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Eu não compro almôndegas já feitas , porque contem demasiados aditivos. Compro a carne e faço eu mesmo a preparação.

Com um quilo de carne eu fiz 74 almôndegas, claro que não as vou consumir todas, mas aproveito e deixe algumas para congelar. Daqui a uns dias vai me dar jeito 🙂

Ingredientes :

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  • 1 kg de carne picada
  • 1 Ovo
  • 1 cebola
  • Pão ralado
  •  Sal-Gengibre-Pimenta-Alho-Eu compro sempre os temperos em frasco, é mais pratico para a correria do dia a dia.
  • 1 Tomate (tenho sempre tomates congelados para utilizar )
  • Concentrado de tomate
  • Azeite

Preparação :

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  • Pique a cebola, bem miudinha e coloque na carne ,junte o ovo, os temperos e misture tudo.

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  • .Acrescente pão ralado até poder fazer as bolinhas de carne sem que colem as mãos.

(Dica: faça bolinhas mais pequenas porque se cozinham melhor.)

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  • Depois passe as almôndegas pelo pão ralado e estão prontas para cozinhar.

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  • Numa frigideira coloque azeite , cebola picada , o tomate picadinho , sal e se precisar acrescente um pouco do concentrado de tomate.

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  • Quando o molho estiver bem apurado, coloque as almôndegas e deixe as tomar cor , sem deixar colar a frigideira.

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  • Vá acrescentando um pouco de agua, deixe em lume brando até ficarem cozinhadas e sempre com molho. (se começar a secar demasiado, volte a juntar mais agua)

Vou acompanhar com esparguete integral, e claro uma alfacinha.

Bom apetite !

 

 

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