Hoje vou fazer para o almoço, pimentos recheados. Mas vou acrescentar, cogumelos e courgette á carne picada.
É um prato pouco calórico e que vou acompanhar com salada. Além disso também se torna económico e com uma bonita apresentação.
Ingredientes para 4 pessoas :
- 400 gramas de carne picada(eu utilizei de porco)
- Uma courgette
- 2 pimentos verdes grandes
- Uma cebola,
- Um tomate
- Uma lata de cogumelos
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- 5 cl de vinho branco
- 2 folhas de louro
- Sal, pimenta Q.B
Preparação:
- Refogue a cebola bem picada juntamente com a folha de louro e um fio de azeite.
- Quando a cebola estiver dourada acrescente a courgette ralada e deixe refogar uns minutos.
- Acrescente a carne bem picado aos legumes e deixe refogar cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Acrescente os cogumelos e o molho de tomate ao refogado e regue com o vinho. Tempere com sal e pimenta e deixe a carne cozinhar.
- Corte o pimento ao meio e limpe o interior de sementes. Leve-os ao microondas entre 3 a 5 minutos em potência máxima para cozinharem um pouco.
- Recheei o pimento com a carne e cubra com o pão ralada.
Leve ao forno bem quente até o pimento estar cozido.
Bom apetite !
Amei todas as receitas.