Dicas de cozinha

Aprende a fazer o verdadeiro Gaspacho

gaspacho

Gaspacho é a sopa de Verão. Além de fresca, leve e, claro, deliciosa, é feita com vegetais fáceis de ter numa horta – tomate, pimento, pepino, cebola e alho.

Facilmente se produz, facilmente se prepara, e é super-saudável!

Muito típica no sul de Portugal, Alentejo e Algarve, costuma ser preparada sem ser integralmente triturada, sendo os ingredientes apenas picados em pequenos pedaços. Fica ao seu critério, claro!

Ingredientes:

  • 6 tomates grandes (sem pele)
  • 2 pepinos sem casca
  • 1 cebola (média)
  • 1 pimento vermelho
  • 3 dentes de alho
  • Água
  • Azeite q.b.
  • Vinagre balsâmico
  • Sal, pimenta e oregãos

Modo de preparação

  • Coloque o tomate, o pepino, a cebola, o pimento e o alho num triturador.
  • Junte água até preencher metade do volume ocupado pelos vegetais e triture até ficar relativamente homogéneo – há mesmo quem goste mais mal passado pelo que não tem de se rigoroso.
  • Coloque um fio de Azeite e um pouco de vinagre.
  • Ajuste a quantidade de água se necessário, junte os temperos a seu gosto e está pronto a servir!
  • Deve deixar no frigorífico pelo menos 1 hora para ficar bem fresco.

Pode servir com pão torrado (crouton) ou pão fresco cortado aos pedaços!

Bom apetite!

 

[in:soparamulheres.pt]

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