Dicas de cozinha

Pimentos recheados com carne e courgette

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Hoje vou fazer para o almoço, pimentos recheados. Mas vou acrescentar, cogumelos e courgette á carne picada.
É um prato pouco calórico e que vou acompanhar com salada. Além disso também se torna económico e com uma bonita apresentação. 

Ingredientes para 4 pessoas :

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  • 400 gramas de carne picada(eu utilizei de porco)
  • Uma courgette
  • 2 pimentos verdes grandes
  • Uma cebola,
  • Um tomate
  • Uma lata de cogumelos
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 5 cl de vinho branco
  • 2 folhas de louro
  • Sal, pimenta Q.B

Preparação:

  • Refogue a cebola bem picada juntamente com a folha de louro e um fio de azeite.
  • Quando a cebola estiver dourada acrescente a courgette ralada e deixe refogar uns minutos.
  • Acrescente a carne bem picado aos legumes e deixe refogar cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
  • Acrescente os cogumelos e o molho de tomate ao refogado e regue com o vinho. Tempere com sal e pimenta e deixe a carne cozinhar.
  • Corte o pimento ao meio e limpe o interior de sementes. Leve-os ao microondas entre 3 a 5 minutos em potência máxima para cozinharem um pouco.
  • Recheei o pimento com a carne e cubra com o pão ralada.

Leve ao forno bem quente até o pimento estar cozido.

 

 

Bom apetite ! 

One thought on “Pimentos recheados com carne e courgette

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