Saúde

Qual a melhor para a sua saúde a batata doce ou a branca

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Os dois alimentos são fontes ricas de carboidratos, mas um deles é mais nutritivo.

Descubra qual batata deve ter preferência no seu cardápio.

Não se engane pelo empate – a batata doce ainda sai ganhando.

Entre os dois tubérculos, quem merece mais espaço à mesa é a batata-doce. “Ela é fonte de cálcio, ferro, fósforo, potássio, vitaminas A, C e E, além das do complexo B”, descreve a nutricionista Andréa Santa Rosa Garcia, do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional. A inglesa, por sua vez, tem alto índice glicêmico e, por isso, faz a glicose e a insulina dispararem no sangue. “Em excesso, a insulina incentiva o armazenamento de gordura, sobretudo na região abdominal”, conta a especialista.

Já a doce não tem esse mesmo efeito porque reúne o dobro de fibras – logo, a liberação de açúcar na circulação ocorre lentamente e não há necessidade de um montão de insulina entrar na jogada. As fibras também são vantajosas porque aumentam a sensação de saciedade, evitando, assim, ataques desenfreados de gula. Mas nada de exageros: seja qual for a sua escolha, os tubérculos são fontes de carboidratos e o abuso pesa na cintura. Coma, no máximo, metade de uma batata por dia.

Veja a comparação de 100 gramas de cada batata de acordo com a tabela brasileira de composição de alimentos (TACO/UNICAMP).

Energia

  • Batata-inglesa – 52 cal
  • Batata-doce – 77 cal

Carboidratos

  • Batata-inglesa – 11,9 g
  • Batata-doce – 18,4 g

Fibras

  • Batata-doce – 2,2 g
  • Batata-inglesa – 1,3 g

Cálcio

  • Batata-doce – 17 mg
  • Batata-inglesa – 4 mg

Potássio

  • Batata-inglesa – 161 mg
  • Batata-doce – 148 mg

Vitaminas

  • Batata-doce – 23,8 mg
  • Batata-inglesa – 3,8 mg

Resumindo : As quantidades é que fazem mal. Não se engane pelo empate – a batata doce ainda sai ganhando. Mas uma alimentação variada é muito importante,

[in:saude.abril.com.br]

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